يعد فقر الدم من أمراض الدم الشائعة جدًا، حيث يبدأ عندما يحدث نقص في كريات الدم الحمراء السليمة أو في بروتين الهموغلوبين.
فقر الدم الناتج من نقص الحديد هو أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا، كما يحدث فقر الدم أيضًا عند وجود نقص في عناصر أخرى، مثل: حمض الفوليك، وفيتامين ب12.
من الجدير بالذكر أنه لا يمكن الوقاية من فقر الدم الوراثي، مثل: الثلاسيميا، وفقر الدم المنجلي أما فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، أو فيتامين ب12، أو حمض الفوليك يمكن الوقاية منه من خلال الإجراءات الآتية:
اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على ما يكفي من تلك العناصر لتعويض النقص فيها.
تناول المصادر الغنية بفيتامين ج للمساعدة في امتصاص الحديد.
المحافظة على شرب كميات كافية من الماء.
ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
غسل اليدين جيدًا لمنح حدوث التهابات.
متابعة صحة الأسنان مع الطبيب المختص.
تحدث مع طبيبك فور ظهور أي من أعراض فقر الدم.
دور الأغذية في الوقاية من فقر الدم
يعد النظام الغذائي الإجراء الأمثل للوقاية من فقر الدم، حيث يوجد العديد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة للوقاية من فقر الدم نذكر منها الآتي:
- الأغذية الغنية بالحديد
من الضروري تناول الأغذية الغنية بفيتامين ج، مثل: الطماطم، والحمضيات، والفليفلة؛ لأنها تساعد في امتصاص الحديد من مصادره، لا يقتصر الأمر على هذه الأغذية إنما يوجد مجموعة كبيرة من الأغذية الغنية بالحديد نذكر منها:
اللحوم الحمراء بأنواعها، كاللحم البقري، والضأن، والعجل، واللحوم المجففة.
الدجاج.
الديك الرومي.
الكبد.
السبانخ.
البازيلاء.
البطاطا الحلوة.
البروكلي.
الفاصوليا الخضراء.
الهندباء الخضراء.
الكرنب، والبنجر.
المأكولات البحرية، مثل: الجمبري، الرخويات، المحار، سمك التونة، سمك السردين.
الفواكه، مثل: الفراولة، والبطيخ، والتين، والخوخ، والبرقوق، والمشمش، والخوخ.
الحبوب مثل: الحمص، والعدس، والبازيلاء المجففة، والفاصوليا البيضاء.
في ما يأتي أبرز النصائح لزيادة نسبة الحديد في النظام الغذائي وبتالي الوقاية من فقر الدم:
الامتناع عن شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات.
الامتناع عن تناول الأذية الغنية بالكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد.
إضافة الأغذية الغنية بفيتامين ج، مثل: الحمضيات إلى جانب الأغذية الغنية بالحديد.
القيام بطهي الطعام خلال فترة قصيرة وعدم المبالغة في الطبخ.
الطبخ بالأواني المصنوعة من الحديد.
تجنب تناول البيض مع الأغذية الغنية بالحديد؛ لأنه يمنع امتصاص الحديد.
تجنب الأغذية الغنية بالأكسالات، مثل: اللفت، والبقدونس، والريحان، والشوكولاتة.
تجنب الأغذية الغنية بالفينول المتعدد؛ لأنها تعتد مثبطات رئيسة لامتصاص الحديد مثل القهوة والكاكاو والتوابل.
- الأغذية الغنية بفيتامين ب12
يعد النظام الغذائي الغني بفيتامين ب12 مهم للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين ب12، ومن مصادر فيتامين ب12 الغذائية الآتي:
المصادر الحيوانية: ومنها اللحوم البقرية، وصدور الدجاج، والكبد، وسمك السلمون، سمك التونة، والبيض، ومنتجات الحليب، والألبان.
مصادر نباتية: ومنها الحليب النباتي، مثل: حليب الصويا واللوز وجوز الهند، وحبوب الإفطار المدعمة، وعصير الفواكة.
- الأغذية الغنية بحمض الفوليك
نذكر أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك التي تساعد في الوقاية من فقر الدم وتعد أغلبها مصادر نباتية:
الخضروات ذات الأوراق الداكنة.
الهليون.
فاصولياء.
العدس.
البازلاء.
الموز.
الشمام.
الأفوكادو.
البامية.
الذرة.
المانجا.
البرتقال.
