يعتبر تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات الطازجة أفضل وسيلة للحفاظ على نظام غذائي صحي وأسلوب حياتي جيد بشكل عام. مع ذلك، لقد أدى تزايد الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، بالإضافة إلى القلق المتزايد بشأن استخدام المبيدات الحشرية على المحاصيل، إلى جعل سلامة الأغذية موضوعًا ضروريًا في السنوات الأخيرة، لذلك سيظل غسل الفاكهة والخضروات الخاصة بك أحد أفضل الطرق لحماية نفسك وأسرتك من المرض والتلوت الكيميائي. إليك بعض الطرق التي يمكنك اتباعها لغسل ومعالجة الفاكهة والخضروات قبل طهيها
تعد طريقة الشطف بالمياه فعالة لكل الخضروات والفاكهة، لكن تتطلب بعض أنواع الخضروات، مثل: البروكلي وأوراق الخس والسبانخ، عناية إضافية وتنظيف خاص
أزل الملصقات من الثمار. قد تكون الملصقات الموجودة على الفاكهة مصنوعة من ورق قابل للأكل، لكن من الأفضل إزالتها قبل الغسل وإلا لن يُغسل الجزء الموجود أسفل الملصق جيدًا
يمكنك استخدام المياه الدافئة، لكن من الأفضل استخدامها إذا كنت تنوي طهي الفاكهة والخضروات بعد الغسل.
ضع مصفاة في الحوض لتسريع عملية شطف الثمار نظرًا لإمكانية غسل أكثر من شيء في مرة واحدة وتعد مفيدة خاصةً إذا كنت تغسل الفاكهة والخضروات الفضفاضة، مثل الفول أو البازلاء الطازجة
ينبغي عدم غسل الفاكهة أو الخضروات الهشة، كما هو الأمر مع التوت مثلًا، والذي تتعرض ثماره للتلامس اليدوي القوي وتصبح طرية إذا امتصت الكثير من المياه. بدلًا من ذلك، ضع الثمار الطرية في مصفاة ورشها بالماء برفق
يحتاج عيش الغراب (المشروم) إلى التنظيف بطريقة مختلفة عن الخضروات الأخرى. فإذا شطفته كثيرًا أو نقعته في المياه، سيصبح مشبعًا بالماء، لذلك لغسله تحتاج إلى استخدام رشات مياه خفيفة فقط، ثم جففه برفق على الفور بمناشف ورقية. تعتبر أفضل طريقة لتنظيف عيش الغراب هي مسحه بقطعة قماش أو منشفة ورقية نظيفة ومبللة فقط استخدم فرشاة الخضروات لدعك بعض الثمار، مثل: البطاطس والجزر وأي ثمار تزرع في التربة، وكذلك الخيار والشمام. يساعد تمشيط تلك الثمار على غسل المكروبات صعبة الإزالة، لكن تأكد من أن الفرشاة ليست خشنة وإلا قد تتلف الثمار
